1、大蒜套种香菜。大蒜畦埂上在犁翻地，制作畦埂时，便聚集了不少的肥料。如果在梗上套种香菜的话，能够很好的提高大蒜产量，在暖冬环境下种植香菜，生长特别快，在春节之前即可上市，因为香菜不会与大蒜争夺肥料。而且大蒜和香菜都能有很好的收成。
2、大蒜套种大葱。一般选择章丘大白杆大葱做套种品种。每年在4月20日-30日采用小棚播种育苗。在种植前，施入腐熟的农家肥和磷酸二铵，施好肥后，播种浇透水，待大葱出苗后，及时通风，并疏松土壤，能够提高大葱的成活率，大蒜和大葱套种，要增加施肥量，尤其是磷钾肥，后期做好追肥和浇水管理，这样可以有效提高大蒜和大葱的产量，增加农民的收入。