1、聚春园
“聚春园”始创于清同治四年（1865年），是福建省现存年代最悠久的历史名店，驰名中外的“佛跳墙”就源于聚春园。1996年、2010年，其两次被国家商务部授予“中华老字号”，第一批福建老字号。“聚春园佛跳墙制作技艺”是福建省唯一列入国家级非物质文化遗产的烹饪技艺。聚春园大酒楼地址在鼓楼区东大路18号（花开富贵广场5楼原福州大酒家），人均消费约292元，到那点上一盅招牌佛跳墙是必须的。
地址：
福建省福州市鼓楼区2、南普陀素菜馆
南普陀素菜馆地处著名旅游景点南普陀寺内，是一家素菜餐厅，已有百年历史，被誉为“天下第一素宴”，可谓是闻名遐迩，香飘四海，2006年被商务部认定为第一批“中华老字号”，也是福建有名的百年中华老字号餐厅。南普陀素菜馆融合宫廷素菜的精细、民间素菜的天然以及寺院素菜的纯正，已形成独具诗情、景意、禅味、时尚的健康的、科学的素食文化，南普陀素菜的花色品种有100多种，其招牌菜是半月沉江，荣获“中国菜”福建十大名菜，特色菜还有南海金莲、丝雨菰云、香泥藏珍、普陀粉丝等。南普陀素菜馆先后荣获“福建餐饮名店”、“全国绿色餐饮企业”、“中国名宴”、“国际餐饮名店”等多项荣誉称号。
地址：
福建省厦门市思明区3、同利肉燕老铺
同利肉燕老铺创始于清光绪二年（1876年），至今已传承五代，是福州制作肉燕皮、烹制“太平燕”的著名老店，位于福州市鼓楼区澳门路3号（在隆平路、南后街还有两家分店）。同利燕皮严格遵照祖方，选用猪后腿的精肉，配以上好的番薯粉，通过精细复杂的工序手工打制而成。其薄如白纸，其色似玉，口感软嫩，韧而有劲。招牌美食是同利肉燕，此菜被福建餐饮协会评选为“福建十大名小吃”，更是被中国旅游协会评定为“中国金牌旅游小吃”。同利肉燕老铺被福建商务厅评选为第一批“福建老字号”，被中华人民共和国商务部认定为“第二批中华老字号”，是福建著名的百年老字号小吃店，也是来福州必尝的小吃店。
地址：
福建省福州市鼓楼区4、依海肉燕老铺
依海肉燕老铺是源自清代同治年间（1869年），前身是由福州人王世统在台江区海防前延平路开设的“聚记清水肉燕店”。其创制的肉燕放入锅中久煮，汤水不糊，其店名因此而得，今位于鼓楼区澳门路5号，被福建商务厅评选为第一批“福建老字号”，被中华人民共和国商务部认定为“第二批中华老字号”，还被授予“中华百年老铺”荣誉称号，也是福建一家百年老字号小吃店。店内招牌美食是肉燕，选用精肉、地瓜粉、糯米和少量精盐为原料，经千锤百捣加工而成，产品白而薄，味美耐煮。
地址：
福建省福州市5、永和鱼丸
永和鱼丸创始于1934年，原在塔巷口开鱼丸店，是福建现存较老的鱼丸品牌店。招牌美食是永和鱼丸，以包心有馅为特色，外皮用鳗鱼、鲨鱼或淡水鱼剁茸，加甘薯粉搅拌，纯手工制作而成，皮有鱼肉的鲜美，Q滑鲜美不负卿，清脆爽口，手礼网上的永和鱼丸有鲨鱼丸和鳗鱼丸两种。永和鱼丸在1999年福州市风味小吃评比中荣获二等奖，“永和”鱼丸制作技艺还被认定为福建省非物质文化遗产保护项目。永和鱼丸被福建商务厅评选为第一批“福建老字号”，被中华人民共和国商务部认定为“第二批中华老字号”，是福州著名的老字号小吃店。
6、好清香大酒楼
好清香大酒楼是一家历史悠久、享誉海内外的餐饮名店，是一家独具厦门特色的以经营闽南特色菜肴和厦门风味小吃的小饮食店，享有“不到好清香，枉费鹭岛行”的美誉。其总店坐落在景色秀丽的筼筜湖畔，环境优美，建筑风格富有闽南特色，在中山路东海大厦、和平码头等还有分店。招牌美食是金牌佛跳墙，起源福州，但好清香加入了厦门特色改良，又发扬光大，鱼唇、鱼肚、鲍鱼、刺参、干贝、羊肘、猪蹄筋、羊肚菌等山珍海味经过重重熬制而成。还有江雪醋排、台湾香草虾、酒香黄鱼、文蛤竹笙炖上排等特色菜。2011年被国家商务部认定第二批“中华老字号”，也是福建一家著名的中华老字号餐饮店。
地址：
福建省厦门市7、老卤酱鸭店
老卤酱鸭店由创始人林德兴创办于1924年，他将店铺开在了南后街，今位于三坊七巷吉庇路87-8号，因有前清御厨传授酱卤秘方而闻名，被福建商务厅认定为第一批“福建老字号”，被国商务部认定为“第二批中华老字号”，是福建著名的酱鸭老字号小吃店。招牌美食是酱鸭，酱鸭五味入骨、肉熟而不烂，除了酱鸭系列美食外，还有烧烤类、肉松系列、有福州地方独特风味的产品和各种卤制品美食。“老卤”不但享誉榕城，在海外乡亲中亦久被传颂，远在海外的华侨回乡都要亲临南后街老卤酱鸭店一尝美味。
地址：
福建省福州市8、同安吴招治薄饼店
同安吴招治薄饼店创始于1948年，是厦门一家主打薄饼的同安菜馆，2011年被国家商务部认定第二批“中华老字号”，也是福建一家著名的中华老字号餐馆。同安吴招治薄饼店经祖传三代，成为厦门家喻户晓的小吃店，其招牌美食薄饼，不仅馅料用肉骨汤熬成，还秘制有一种酱料，专为蘸薄饼之用，包薄饼的皮轻薄如纸，馅则由油饭、菜料合成。吴招治的薄饼店不单专营祖传薄饼，还兼营五香、土笋冻等厦门小吃，还能吃到一些地道的同安菜，如同安封肉等厦门传统名菜。
地址：
福建省厦门市9、蓝氏钟楼肉粽总店
蓝氏钟楼肉粽总店源于泉州肉粽创始人蓝顺中之手，以糯而不烂，肥而不腻，肉嫩味香，咸甜适中被誉为“泉州肉粽大王”，是福建泉州一家百年老字号美食店，上过不少电视，连台湾美食栏目都来拍摄过。招牌美食是泉州肉粽，在泉州地区颇具盛名，是福建最具特色的小吃之一，肉粽外形饱满硕大，色泽红黄油润，主推肉粽配以原汁原味的民间瓦罐煨汤同食，风味无比。蓝氏钟楼肉粽总店及其特色美食先后获得“中华老字号”、“中华名小吃”、“福建名小吃”、“泉州十佳名小吃”、“市级非物质文化遗产”等各项殊荣，成为代表泉州特色小吃的老字号美食店，蜚声海内外。
10、好成财牛排馆
好成财牛排馆是泉州有名的中华老字号快餐店，创始于清宣统二年(1910年)，这是一家传承了100多年的老字号，总店位于泉州鲤城区涂门街大清真寺和关帝庙附近。招牌美食是牛排和牛肉羹，他家的牛排是根据泉州人的饮食特点改良过的，加入中药熬出来的，甜而不腻，焖炖的酥软入味。除了牛排，店家的牛肉羹味道也不错，汤清肉滑滋味鲜美，配上一碗店家的咸饭，吃着牛肉喝着汤，就是一顿完美的晚餐了。好成财牛排馆总店先后荣誉中华老字号、福建百年老铺、福建小吃名店、福建金牌老字号和全国绿色消费餐饮名店，其招牌美食牛排和牛肉羹更是荣获福建名小吃。