狗不理包子是天津有名的传统美食小吃,名号非常响,但这包子名字还是非常让人好奇的,来源也非常有故事性,狗不理包子名字来源真的和狗有关吗?
蚂蚁庄园3月21日正确答案:没有关系
答案解析:
此狗不理;非狗不答理。据说,狗不理包子是因它的创始人得名。
天津传统小吃狗不理包子铺原名德聚号,始创于1858年(清光绪末年),是一位叫高贵友,乳名「狗子」的少年所创立。
传说高贵友个性木讷、寡言,做买卖时只管收银两,其他一概不予理会,包子甚至是自行拿取,因而有「狗子卖包子一概不理」,久而久之,「狗不理」包子遂成他的名号,原店字号也渐渐被人所淡忘。
这家店的当家人叫狗子,旧社会,穷人家的孩子不好养活,就得起个低贱的名字,名字越是低贱,越是好养活。狗子的爹,给他取名狗子。狗子的爹是以买包子为生,最初的包子,也就是在面团中,裹上一块馅儿,肉少菜多,皮厚馅儿少。顾客们,多是在码头打工扛活的人。生意一般,赚的钱,勉强够养活一家人。
狗子爹过世后,家里的生意就落到了狗子的肩上。狗子不像他老爹,他喜欢琢磨。
狗子打小就在他家后门的一家杂碎店喝汤,他觉得汤美味鲜,于是就在自己的包子馅儿里拿牛肚排骨汤拌馅儿。有次,狗子在胡同边上的烧麦摊尝到了烧麦下面油汁的妙处,于是想着如果包子里也放入些,味道是否更解馋。于是,他在包子馅儿中,放入一小块猪油。为了让包子看起来更好看些,他在包包子上,改变了手法,旋转褶皱封口。这样,包子比之前看起来更诱人。
改良后的包子,味道鲜美,入口留香,一传十,十传百,引得周围群众,纷纷排队购买。
狗子家的生意,自此忙碌了起来。忙的时候,前后脚不着地,顾不上一个一个收钱,他就在自己的蒸篓旁,放了一个大海碗,买包子的把钱放到碗里,等大碗满了后,再一次性把钱放入钱袋。来买包子的人,想和他搭一两句话闲聊,他也没时间理。久而久之,就引来了别人的碎语,狗子出息了,都不理人了。;
别的包子铺顺势骂他,狗不理;,这本来骂人的话,却因他家的包子受人喜欢,反而发展成了自己家的招牌。这就是狗不理;包子招牌的历史。
狗不理包子能够享誉中外,自然有与众不同的地方。它用面讲究,做工精良,就连馅如何配料都是有严格要求的。据说,当年慈禧太后吃了袁世凯进献的狗不理;包子,赞叹道:山中走兽云中雁,陆地牛羊海底鲜,不及狗不理香矣,食之长寿也。;狗不理包子也因此更加出名。