被鱼刺卡住喉咙后比较妥善的做法是

1、被鱼刺等异物卡在咽喉部需要及时经过耳鼻喉科医生检查使用专业器械取出，不要试图采取吞咽食物强行下咽去除，需要防止刺伤加重。

2、根据描述的临床表现建议及时到医院进行专业检查使用耳鼻喉科器械去除，防止刺伤以及服用清利咽喉以及消炎药物对症治疗。