1、准备白萝卜一个，洗净，将萝卜表面残留的水渍晾干备用；
2、准备一个腌制容器，洗净，晾干水分备用；
3、准备适量美人椒，洗干净沥干水分，凉干净备用；
4、白萝卜切条，可以切成片或是其他自己喜欢的形状；
5、萝卜条放干净的盆中，加入两汤勺食盐搅拌均匀，静待杀水一个小时，然后把杀出的水分倒掉，要用凉开水把萝卜条洗一下，尽可能沥干水分；
6、美人椒生姜大蒜切片，准备一些冰糖；
7、腌制容器中倒入适量的凉白开或是矿泉水，倒入准备好的冰糖美人椒蒜片生姜，再调入两汤勺生抽、三汤勺白醋，用干净的筷子搅拌，使冰糖融化，可以尝一下料汁，看酸甜辣哪个缺就对应调整；
8、最后将萝卜条装入腌制容器中，再加入凉开水没过萝卜条即可，盖好盖子放入冰箱冷藏一天就可以享受美味了！