1、用清水浸泡
基围虾在买回来以后一定要对齐，用清水进行浸泡，这么做的目的是为了去除基围虾身上吸附的一些有害物质，因为基围虾大部分都是用淡水进行养殖的，水质是比较差的，所以买回来以后，要用清水浸泡，来清除吸附在基围虾身上的一些污物，浸泡的过程中要注意多换几次水，一般用清水浸泡两个小时以后就可以了。
2、清洗虾腹
在基围虾的腹部最容易藏一些污垢在里面，所以对于基围虾的虾腹是需要注重清洁的，可以用牙刷来进行清洗。用一只手把基围虾捏住，然后另一只手握住牙刷，轻轻的在基围虾的腹部刷洗，需要一个一个的对其刷洗，刷洗干净以后，再用清水反复冲洗几遍即可，在清洗基围虾虾腹时，千万不要马虎，一定要确保刷干净了才行。
3、剪去虾头去除虾线
虾头是基围虾的主要器官，在他的头部血管是比较密集的，而且也是最容易积聚一些有害物质的，尤其是会吸附一些重金属，所以我们在清洗基围虾时，一定要注意将它的头去除，方法很简单，一只手抓住基围虾的身体，另外一只手拿一个剪刀，直接把它的头剪掉就可以了。除了去除基围虾的头部以外，还要注意将它的虾线也要去除干净。