和尚食素，但很少有患夜盲症的，这是因为（）A．维生素A可以由其他物质代替B．植物性食物也会有维生素AC．新鲜水果中也含有维生素AD．有些植物性食物内含有大量的胡萝卜素，在人体,生物

和尚食素，但很少有患夜盲症的，这是因为（　　）A．维生素A可以由其他物质代替B．植物性食物也会有维生素AC．新鲜水果中也含有维生素AD．有些植物性食物内含有大量的胡萝卜素，在人体内可转变为维生素A
正确答案：
解；维生素的功能及缺乏症如图：



可见夜盲症因为缺乏维生素A引起的，维生素A在动物肝脏、鱼肝油中含量丰富；植物食物中虽然不含维生素A，但有些植物性食物内含有大量的胡萝卜素，在人体内可转变为维生素A．综上所述；ABC 选项不符合题意．
故选：D