用超市里专用的饺子面粉包成的饺子，吃起来特别有“筋道”，这是因为这种面粉里“面筋”的含量高．“面筋”是种子成分中的（ ）A．淀粉B．蛋白质C．脂肪D．无机盐
正确答案：
面筋是小麦粉中所特有的一种胶体混合蛋白质，由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成．用面粉加水拌和，洗去其中所含的淀粉，剩下凝结成团的混合蛋白质就是面筋．专用的饺子面粉含有的蛋白质多．
故选：B
用超市里专用的饺子面粉包成的饺子，吃起来特别有“筋道”，这是因为这种面粉里“面筋”的含量高．“面筋”是种子成分中的（）A．淀粉B．蛋白质C．脂肪D．无机盐,生物
时间：2018-06-16
相关推荐
- 下列几种物体中，属于生物的是
- 下列属于生物基本特征的是（）
- 下列不属于所有生物都具有的基本特征的是（）
- 绿色植物通过光合作用制造有机物，所以不需要营养,九年级生物
- 生物学是研究生物体的和的科学,七年级生物
- 在下列各种科技成果中，属于模仿动物而发明的是：①雷达②宇航服③日光灯（冷光）④薄壳建筑⑤CT机⑥蹲踞式起跑
- 下列属于生命现象的是（）
- 生物技术的发展对人类都是有害的（）,九年级生物
- 下列不属于仿生的是（）
- 下列有关生物共同特征的描述不正确的是（）
- 下列不属于生物现象的是
- 下列各项中属于生物的是（）
- 如果离开了其他生物，人类的生活是难以维持下去的下列各项都是来自生物的是①奶制品②肉类③棉纱④水泥⑤毛皮⑥木材
- 下列叙述中，属于生物的共同特征的是()
- 下列能说明生物能对外界刺激作出反应的是（）
- 下列属于生物的是（）