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维生素C是生命活动中不可缺少的营养物质,不同的饮料中维生素C的含量不同.下面是小明同学运用学到的实验方法测定橙汁、果味饮料中维生素C的含量.一、[实验目的]测定不同饮料,化学

时间:2018-07-06
维生素C是生命活动中不可缺少的营养物质,不同的饮料中维生素C的含量不同.下面是小明同学运用学到的实验方法测定橙汁、果味饮料中维生素C的含量.
一、[实验目的]测定不同饮料中维生素C的含量.
二、[实验原理]
(1)维生素C是一种无色易溶于水的有机物,能与碘水反应,使碘水褪色;
(2)淀粉遇到碘水变______色..
三、[实验试剂]碘水、淀粉溶液、已知浓度的标准维生素C溶液、蒸馏水.
四、[实验过程]步骤1:在4支试管中分别盛有3.01mL的下列物质:①蒸馏水,②标准维生素C溶液,③橙汁,④果味饮料.分别向4支试管中滴加2滴淀粉溶液.
步骤2:用4支相同的胶头滴管分别向①-④支试管中逐滴加碘水至刚好变色,记录滴数.
五、[实验记录]测定物质①②③④滴入碘水的数量(滴)18155试回答:(1)你认为小明测定的两种饮料中,______的维生素C的含量较高;
(2)有的同学认为测定物质标准维生素C溶液是多余的,你认为呢?请说明理由:____________.
(3)化学实验需要控制变量.下列______(填序号)情况会影响到测定结果
A、每次实验所用饮料的颜色不同
B、量取的被测试物质的体积不同.
C、试管的大小不同
D、没有用同一规格的胶头滴管滴加碘水
六、[回顾与反思]实验中所用的淀粉溶液的作用是______.
正确答案:
二、由于淀粉遇到碘会变蓝,故
正确答案:
为:蓝
五、(1)由于标准维生素C溶液的颜色刚好变色需要滴加碘水8滴,而③中饮料需要15滴,④中饮料需要5滴,说明③中的维生素C含量高,故
正确答案:
为:③
(2)由于是对比实验,一定要有实际的参照物,再就是一定要控制好变量,故
正确答案:
为:不是多余的,因为测定标准维生素C溶液是确定维生素C含量的标准,以便估算出饮料中维生素C的浓度
(3)如果每次实验所用饮料的颜色不同,或者是量取的被测试物质的体积不同,就会导致其中的维生素C含量不一样了,而这个量是应该控制相同的;那么这样就会影响测定结果了.如果没有用同一规格的胶头滴管滴加碘水,就会导致滴加的一滴碘水的量就不一样了,这样即使滴数相同,滴加的碘水也不同,所以也会影响测定结果.而试管的大小不同与盛有3.01mL物质是无关紧要的.故
正确答案:
为:A B D
六、当碘水消耗掉维C时,若再增加碘水时,碘水就会和淀粉反应使淀粉变蓝,故
正确答案:
为:验证维生素C是否与碘水完全反应.
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