人们利用某些微生物制作食品时，需要分析微生物的特点，控制微生物的发酵条件。下列与此有关的各项内容都正确的是[]A．食品：果酒主要微生物：酵母菌制作装置或操作步骤：B．食品-高三生物

人们利用某些微生物制作食品时，需要分析微生物的特点，控制微生物的发酵条件。下列与此有关的各项内容都正确的是[ ]A．食品：果酒 主要微生物：酵母菌 制作装置或操作步骤：
B．食品：果醋 主要微生物：醋化醋杆菌 制作装置或操作步骤：
C．食品：腐乳 主要微生物：毛霉 制作装置或操作步骤：
D．食品：泡菜 主要微生物：醋酸菌 制作装置或操作步骤： 题型：单选题难度：中档来源：期中题
答案：
B