关于“发酵食品加工的基本方法”的叙述中，错误的是[]A．果酒制作过程中，对葡萄进行多次反复冲洗以防止杂菌污染B．果酒制作过程中，若发酵条件控制不当果酒可能变酸C．腐乳制作过-高三生物

关于“发酵食品加工的基本方法”的叙述中，错误的是

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A．果酒制作过程中，对葡萄进行多次反复冲洗以防止杂菌污染
B．果酒制作过程中，若发酵条件控制不当果酒可能变酸
C．腐乳制作过程中，适量加盐以防止豆腐变软、变质
D．果醋制作过程中，应连续充入无菌空气以利于果醋发酵 题型：单选题难度：中档来源：专项题
答案：
A