刺猬是杂食性动物，在野外主要靠捕食各种无脊椎动物和小型脊椎动物以及草根、果、瓜等植物为生。除此之外，毛毛虫，甲虫，蜗牛，蚯蚓等小动物以及水果也可以用来喂养刺猬。
刺猬是属于猬亚科的一类猬形目哺乳动物的统称，共有5个属；其中猬属的刺猬分布最普遍，广泛分布在欧洲、亚洲北部，在中国的北方和长江流域也分布很广。中国最常见的有黑龙江刺猬等。刺猬身体肥矮、爪锐利、眼小、毛短，浑身有短而密的刺。经常在夜间活动，以昆虫和蠕虫为主要食物。遇敌害时能将身体卷曲成球状，将刺朝外，保护自己，但刚出生时刺软眼盲。
生活习性：
1、刺猬是异温动物，因为它们不能稳定地调节自己的体温，使其保持在同一水平，所以刺猬在冬天时有冬眠现象。
2、刺猬除肚子外全身长有硬刺，当它遇到危险时会卷成一团变成有刺的球。
3、刺猬住在灌木丛内，会游泳，怕热。
4、刺猬在秋末开始冬眠，直到第二年春季，气温会暖到一定程度才醒来。
5、刺猬喜欢打呼噜，和人相似。