糯玉米需要煮20-25分钟才能熟。糯玉米比较硬，煮起来的时间相对要久一点，在煮之前可以用清水浸泡30分钟，然后冷水下锅，待到水沸腾之后调至中火，然后煮20-25分钟即可。在煮的时候加入少许盐，这样煮出来的玉米会有一丝甜味。
1、玉米的须子发干颜色发黑，就是老一点的玉米，颜色相对比较浅的，呈深褐色的，就是嫩一点的玉米，有的可能还没有熟。
2、市场上卖的好多玉米都是剥开的，如果发现这玉米的颗粒有些干瘪，那就说明这玉米不新鲜了，放的时间比较久，最好就不要购买。
3、将糯玉米果穗放到手心上用力的握，手感苞叶非常的紧实饱满并能感受到玉米粒含有弹性，则说明是比较好的糯玉米。
4、撕开糯玉米苞叶，用指甲掐向玉米粒，若玉米粒易破，则说明皮薄，鲜嫩。
食材：玉米4根、食盐适量。
1、糯玉米3-4个（多少随个人喜欢）。
2、玉米洗净放入锅中。
3、加入冷水，盖上锅盖。
4、煮玉米过程中，用2克盐加50ml水，调成盐水。
5、中火煲30分钟左右，加入盐水，关火即可。
1、水不要加过多，否则会影响玉米的甜度，水量略低于玉米表面即可。
2、玉米煮熟后，可以关火再焖一会儿。但不要让煮好的玉米继续在水里泡着，否则味道不会浓郁，口感也会变差。