茄子是生活中比较常见的一种蔬菜，它含有多种营养成分，适量食用对身体有一定好处，很多人都会在家蒸茄子吃。蒸茄子也是有一定讲究的，尤其是时间的把握，有些人蒸的短了，茄子就没有熟，蒸熟的茄子会比较软，用筷子一插就能进去。
蒸茄子怎么看熟没熟
煮熟的茄子在蒸后可以通过以下几点来判断：
1、蒸茄子颜色较深，茄子肉较白。
2、茄子蒸后会变软。它可以很容易地插入筷子。
3、蒸茄子有甜味，未熟茄子有绿色。
蒸茄子需要多长时间
蒸茄子的时间根据情况划分：
把茄子切成块，蒸十分钟；如果你用蒸汽蒸一片茄子，大约需要15分钟。
如果是白茄子，先把它切成两半，然后在锅里蒸五分钟。因为白茄子皮薄肉嫩，只需五分钟就可以蒸透。
如果是红色的茄子，它的皮很厚，所以茄子切开蒸10-15分钟后可以彻底煮熟。
圆茄子应该切成小块，在锅里蒸。如果你不确定茄子是否熟了，你可以用筷子在茄子上刺一下，这样你就可以判断茄子是否熟了。但请记住盖上锅和蒸汽。如果你不确定茄子是否熟了，你可以用筷子在茄子上刺一下，这样你就可以判断茄子是否熟了。
蒸茄子的做法
配料：茄子1个，粉丝25克，蘑菇23个，炸虾10克，炒辣椒2汤匙，蒜茸1汤匙，蚝油1汤匙，料酒1汤匙，盐2克，糖1克，油1茶匙
1、将茄子切成3厘米长的条状，大蒜切碎，蘑菇切丁；
2、将切碎的辣椒与蘑菇、虾拌匀，加入料酒、盐、糖、蚝油调味；
3、将粉丝浸泡在热水中，作为底端放在盘子上，加入适量盐调味；
4、用大火加热适量油，加入茄子，翻炒至软，加入适量盐；
5、将其放在粉丝上，最后盖上第4步拌好的切碎辣椒酱，撒上蒜茸，待蒸；
6、将茄子用大火和水蒸5-6分钟，洒上红油即可食用。