小苏打属于碱性物质,主要是用来中和酸味的,如果发酵好的面团有酸味,可以用小苏打中和,但如果蒸馒头长时间大量利用小苏打,会让身体酸碱平衡受到破坏,对身体器官造成不良反应。
小苏打即碳酸氢钠,是一种无机盐,呈白色结晶性粉末,无臭,味碱,易溶于水,可直接作为制药工业的原料。
碳酸氢钠固体在50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、水和二氧化碳气体,此特性常作为制作饼干、糕点、馒头、面包的膨松剂。
小苏打属非危险品,但要防止受潮,储存于干燥通风库房内,不能与酸类、有毒物品混储混运,防止污染。
小苏打属于碱性物质,主要是用来中和酸味的,如果发酵好的面团有酸味,可以用小苏打中和,但如果蒸馒头长时间大量利用小苏打,会让身体酸碱平衡受到破坏,对身体器官造成不良反应。
小苏打即碳酸氢钠,是一种无机盐,呈白色结晶性粉末,无臭,味碱,易溶于水,可直接作为制药工业的原料。
碳酸氢钠固体在50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、水和二氧化碳气体,此特性常作为制作饼干、糕点、馒头、面包的膨松剂。
小苏打属非危险品,但要防止受潮,储存于干燥通风库房内,不能与酸类、有毒物品混储混运,防止污染。
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