毛肚是牛身上的瘤胃部分，毛肚可以分为黄褐色或者黑色，黑色的毛肚一般是吃粮食或者庄稼长大的牛身上。毛肚也被叫做牛百叶或者千层肚，最开始它只是所谓废弃物处理，随着火锅业的兴起，毛肚也变得愈发受欢迎。
毛肚是什么动物身上的
毛肚是牛身上的瘤胃部分。毛肚可以分为黄褐色的或者黑色的，颜色的不同，主要是因为牛食用的东西不同。吃粮食或者庄稼长大的牛，它的毛肚都比较黑，而吃饲料长大的牛毛肚则是黄褐色的。
毛肚也被叫做牛百叶或者千层肚。虽然之前有爆炒毛肚之类的传统名菜，但是它并不受欢迎，销量很低，许多屠宰场只是作为废弃物来处理。随着火锅业的兴起，毛肚才变得越来越受人们欢迎。
毛肚里面含有极高的蛋白质，它可以维持身体的免疫系统，经常的吃毛肚还可以增强身体的免疫力。另外，毛肚里面的脂肪和胆固醇的含量并不高，所以也不用担心多吃会发胖。