荇菜是现在的莕菜，它的根茎可以食用富含营养物质。荇菜耐寒耐热并且喜欢生活中静水中，在我国大多数省份都有分布，它可以作为水面绿化植物，可以起到净化水质的作用，并且具有观赏价值，一些景区也会将其作为观赏性植物种植。
荇菜是什么菜
荇菜就是现在的莕菜。荇菜的根茎可以食用，叶子柔嫩多汁，它是一种水上植物，富含营养。古代的时候荇菜好似一张不可多得的美食，许多农户都喜欢将它切碎之后喂猪或者喂家禽，它可以作为一种很好的绿色饲料。
荇菜耐热但不耐寒，并且喜欢温暖潮湿的环境，并且一般生长在静水里面，适应性很强。在我国大多数省份都有分布，不过荇菜在生长的过程中很容易受到蚜虫的侵害，所以要做好病虫害的防护措施。
荇菜是水面绿化植物，如果在死水中种植荇菜，它能够净化水质。荇菜的叶子一般漂浮在水面上，它的花朵是黄色的，艳丽茂盛，具有较高的观赏价值，一些地区或景点会将荇菜作为观赏性植物种植。