冬天肉不放冰箱一晚上是否会坏，主要根据气温高低来判断，我国大部分地区冬天温度都较低，肉放在外面不容易变质，可以保存一晚上，但是要是冬天温度高于10℃以上，是不建议放在外面的，这个时候细菌、微生物滋生速度较快，容易变质，造成浪费。
冬天肉能不能放在外面
冬天肉不放在冰箱一晚上是不会坏的，在我国大部分地区，冬天温度都比较低，细菌、微生物滋生速度比较慢，不容易变质，但是若是温度比较高，在10℃以上的话，是不建议放在室外过夜，否则既有可能出现变质的情况。
一般来说，将肉买回来后不立即使用，最好是放到冰箱冷藏室进行保存，这样才能保存较长时间，冬天虽然温度较低，但是将生肉放到外面保存，最多也只能保存2天左右。
但是若是东北等地，冬天温度会降至0℃以下，将生肉放在外面存放的时间会大幅度提升，放上一个月都是可以的。而在一些冬季温度不稳定的地方，有时候白天温度较高，晚上温度较低，肉放在外面可能会因为冷热变化加速肉的变质，所以将其放到冷藏室或者地窖等恒温环境保存会更好。