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麻辣耳丝的做法步骤 麻辣耳丝的做法

时间:2022-11-21

原料:猪耳朵400克,香葱1棵,花椒适量,干辣椒适量;调料:香油2小匙,精盐4小匙,味精1/2小匙;

1、先将猪耳朵刮洗干净,抹上盐,腌3小时,再放入锅中,大火煮至六七成熟,捞出晾凉;

2、把猪耳朵切成丝,加入盐和味精,用手拌成蓬松状,放入盘内;

3、香葱洗净切丝;

4、干辣椒切碎;

5、把香油倒入锅内, 烧至七成热,将花椒和辣椒末倒入,用小火炸3分钟,再转用中火;

6、待花椒炸出香味时,捞出花椒、辣椒,把香油淋在猪耳丝上,撒上葱丝即可。

原料:猪耳朵400克、香葱1棵、花椒适量、干辣椒适量、香油2小匙、精盐4小匙、味精1/2小匙

1、先将猪耳朵刮洗干净,抹上盐,腌3小时,再放入锅中,大火煮至六七成熟,捞出晾凉;

2、把猪耳朵切成丝,加入盐和味精,用手拌成蓬松状,放入盘内;香葱洗净切丝;干辣椒切碎;

3、把香油倒入锅内,烧至七成熟,将花椒和辣椒末倒入,用小火炸3分钟,再转用中火,待花椒炸出香味时,捞出花椒、辣椒,把香油淋在猪耳丝上,撒上葱丝即可。

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