华为手表不可以解锁小鹏P7，在手表方面，只有华米手表才能使用NFC解锁小鹏P7，具体的使用方法如下：
1、创建NFC数字钥匙：
下载小鹏APP后，进入我的;界面，找到我的小鹏;按键，进入数字钥匙管理;，点击右上角的加号，选择蓝牙数字钥匙;，然后根据APP提示完成指纹以及人脸识别认证。通过认证后，小鹏APP将自动生成数字钥匙，表明数字钥匙创建成功。
2、创建华米手表NFC钥匙：
下载华米手机软件Amazfit，在小鹏APP数字钥匙管理;界面，选择华米手表NFC钥匙;，此时APP自动跳转至Amazfit。点击我的;界面里的我的设备;，选择你要连接的手表，点击卡包;，此时卡包;自动创建小鹏车钥匙，根据流程完成钥匙创建即可。
3、使用华米手表启动：
创建完成后，携带华米手表贴近小鹏P7的B柱NFC钥匙感应区域，即可控制车辆。解锁车辆三分钟内，踩刹车挂D档即可启动车辆，超过3分钟后，则需要将手表贴近车内扶手箱无线充电位置再次感应，即可启动车辆。
小鹏P7NFC支持华为手表吗？
由上我们可以知道，小鹏P7NFC是不支持华为手表的，因为在手表NFC上，只有华米手表才能解锁小鹏P7。