立冬也是可以吃饺子的，在北方地区有风俗是立冬要吃饺子，一个原因是饺子来源于“交子之时”。吃了饺子图一个圆满吉利，另一个说法是饺子长的像耳朵，吃了饺子可以保证一个冬天不冻耳朵，不过这些都是些民间说法，为了图个安心。有些地方立冬不吃饺子，而是吃一些别的食物。
立冬，是二十四节气中的第十九个节气，立冬后，表示已经进入了冬天，意味着生气开始闭蓄，万物进入休养、收藏状态。立冬的气候也由秋季少雨干燥向阴雨寒冻的冬季气候渐变。也在暗示人们，冬天要开始了，注意保暖与养生，提醒农民种植适合冬天生长的蔬菜，以及储存过冬的食物。