目前，地瓜糊涂粥的做法有很多，地瓜糊涂粥的一般做法为：准备材料。地瓜1个，玉米面适量；制作步骤。第一，将地瓜放入水中清洗干净；第二，用刀将地瓜的外皮削去，切成块状备用；第三，在锅中放入适量清水，将切块的地瓜放入锅中，开火煮至水沸腾；第四，煮食过程中准备一勺玉米面并倒入半碗清水中，搅拌均匀至糊状；第五，将搅拌好的玉面糊倒入锅中，并迅速搅拌均匀；最后，将锅中水再次煮至沸腾时关火，则地瓜糊涂粥制作完成。地瓜糊涂粥的营养价值：地瓜粥养生保健作用大，尤其是对老年人健康非常有益。由于红薯属碱性食物，有利于维护血液的酸碱平衡。红薯中含有大量黏液蛋白、黏液多糖等，能保持人体心血管壁的弹性，防止动脉粥样硬化的发生，还能保持呼吸道、消化道、关节腔的润滑。此外，红薯所含淀粉的纤维素在肠道内可吸附大量水分，有利于防治便秘，减少肠癌的发生。
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