菊花可以不蒸直接晒干，这样能更好的保存花朵的形状，香气也不会太大流失。自然晒干操作起来比较简单，将才回来的新鲜菊花均匀的铺在干净的容器中，然后将容器搬到外面，让太阳直射，自然风干，这样一般7-10天左右就能完全干燥了。
菊花不蒸可以直接晒干吗
不过将菊花直接晒干虽然可以最大程度的保留菊花的香气，但是不能很好的保留花的颜色，菊花容易变色，影响外观，且若是想要远途售卖的话，在运输过程中也更容易破碎。
建议有条件、有时间，将菊花采摘后还是先蒸一遍，然后再晒干，方法如下：将菊花放到蒸锅里面蒸10-15分钟，取出来后均匀的铺到干净的容器上，接着接受光照和风干，自然晒干即可。一般来说，蒸了之后再晒干干制速度会更快，且经过高温蒸制后有杀菌效果，后续保存也不易生虫。
菊花干制都有缺点
不过需要注意的是，不管哪种干制方法，都是有缺点的，菊花蒸制之后晒干，在蒸制过程中鲜花的花瓣会收缩，对花型会有很大的影响，且也会破坏花的香味，影响美观性。