饺子皮冻住了是不能使用的，因为经过了冷冻的饺子皮会开裂，这样子的饺子皮是不适合包饺子的。
如果要储存饺子皮的话，可以放在冰箱的冷藏室，这样子能让饺子皮的水分流失的少一点。但是饺子皮最好的时间就是制作好的时候就拿来使用，这样子包出来的饺子才不会露馅。
饺子是我国的传统美食，它的历史很悠久，饺子是由馄饨发展演变过来的，原来的名字叫“娇耳”，这种美食是由张仲景发明出来的，最开始是当作药的，治疗人们耳朵的冻伤的。不过在时代的发展下，它逐渐的就成为了日常生活中常吃的食物之一了，我们国家喜欢在节日的时候去食用它。