1、准备食材：面粉500克；茴香苗少许；肉馅少许；花椒水少许；姜少许；酱油少许；盐少许；大葱少许；味精少许；花生油少许。
2、把面粉加适量的水和成软硬适中的面团。
3、把3分肥7分瘦的猪肉五花肉加姜剁成肉馅，放入盆里。
4、然后加入适量的盐和1勺酱油，1勺蚝油搅拌均匀，再加入花生油拌匀，最后加入葱末拌匀。
5、新鲜茴香苗洗净，切成碎末。
6、把切好的茴香苗放入调制好的肉馅中。
7、搅拌均匀。
8、面团醒好以后揉光，搓成长条，揪成小剂子，擀成边上稍薄中间稍厚的饺子皮。
9、拿一个饺子皮，放上馅料，馅料的多少可以自行调节。
10、两手捏紧，饺子就包好了。
11、锅里加入多一些水烧开，把饺子煮上。
12、捞出煮熟的饺子即可。