古田特产有古田银耳、黄田马蹄笋、古田香菇、古田脐橙、湖滨蜜柚等。
古田银耳：古田银耳淡黄无瑕、通透亮泽，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、钾等矿物质元素，营养价值高；
黄田马蹄笋：黄田马蹄笋肉质嫩脆、爽口清甜、味道鲜美，含有维生素，钙、铁等多种元素，营养丰富，远销国内外；
古田香菇：古田香菇外形美观，肉质肥厚，鲜吃口感脆嫩，味道鲜美，烘干后香味浓郁，很受消费者的喜爱；
古田脐橙：古田脐橙果实是椭圆形，果肉脆而细嫩，汁多味甜，是赠送亲朋好友的佳品；
湖滨蜜柚：湖滨蜜柚果实大、外观美、香味浓，口感很好，肉脆，果实很耐贮藏，可以储存到次年的4月底。