首先，泡茶对水也有很多讲究。如果有天然的泉水，那泡出来的茶可不是一般的香。但是喝喝茶要用天然泉水说起来有些不太现实。但是无论是水我们的要求可以降低一点，但是对于水的温度，我们就要注意。
泡茶的水温度不能太高，大概七十到八十摄氏度左右就可以，太高的温度的水会破坏茶叶的纤维，会降低茶叶的营养价值。
先用七十摄氏度左右的水，倒入容器中，大概是容器的四分之一，泡大概一分钟的样子，将水倒掉，因为茶叶表面会有灰尘和一些杂质，第一次的水味道不是太好。
之后再往容器中倒入三分之一的水，闷一会，再将容器的水倒满。这样既保存了维C，也使茶叶的色味俱佳。