全麦包的做法 椰香全麦包怎么做

1、材料：高粉200克、全麦粉50克、糖20克、盐5克、酵母5克、黄油20克、蛋25克、水125ML、椰丝适量。

2、把除黄油外的所有材料揉成面团，再加入黄油揉至扩展阶段，作第一次发酵。

3、第一次发酵结束。

4、面团排气后，分割成40克一个的小面团，松驰15分钟。

5、取一块面团擀成长的扁平状。

6、卷起，表面沾上椰丝。

7、把整好形的面团排在烤盘上。

8、面团表面用剪子剪出叶形的纹路，进行第二次发酵。

9、第二次发酵结束后，表面轻沾少许蛋液。

10、烤箱180度，中层烤约15分钟。