靖江特产有靖江香沙芋、锦江猪肉脯、元麦粯子、靖江蟹黄汤包、锦江大闸蟹等。
靖江香沙芋：靖江是香沙芋的主要产地，种植历史悠久，品种好，是中国地理标志农产品。
锦江猪肉脯：1981年被评为江苏省优质产品，国家商业部优质产品，并且荣获国家优质产品金奖。
元麦粯子：元麦粯子是用元麦粒加工成面粉状，即称作糊。用大米和它煮粥，必须做到轻、匀、敏捷，防止粯子在汤中结成疙瘩。
靖江蟹黄汤包：号称是中国最神奇的包子，历史悠久，据民间传说，已经有两百多年的历史，是全国的六大名包之一。
锦江大闸蟹：是靖江市的特产。靖江的大闸蟹品质优良，这里产的大闸蟹有着青背、白肚、金毛、玉爪、个大的特点。