色拉油和花生油的区别是原材料不同、用处不同、制作过程不同、味道不同等。
原材料不同：色拉油是由各种植物原油精制而成的高级食用植物油；而花生油的主要原材料是花生；
用处不同：色拉油主要用于凉拌、作酱，或者用于调味料的原料油；而花生油主要用于烹饪食材；
制作过程不同：色拉油是指用各种植物原油，再经过脱胶、脱色、脱脂等程序加工之后，精心制作而成的高级食用植物油；而花生油则是经过筛选、碾坯、蒸坯、装垛，然后经过压榨和二次压榨过滤之后所制成的；
味道不同：色拉油可以保持菜品的原色原味；而用花生油烹饪的菜品则是有着芬芳的气味，并且给食物的香味锦上添花。