河北名菜有金毛狮子鱼、御品锅、玉米饼子炖杂鱼、白玉鸡脯、烩南北等。
金毛狮子鱼：是一道河北石家庄的传统名菜，其以鲤鱼为主要材料。用鲤鱼加工修饰再炸制而成。其色泽金黄，鱼丝蓬松形似狮子，酸甜适口。
玉米饼子炖杂鱼：其主要以活鱼为主，玉米面为新磨制的，炖上鱼后，将饼子半截在鱼汤上面，半截探人鱼汤中，出锅后玉米和鱼肉的香味融合。
御品锅：其是承德的特色菜。肥瘦相间的五花肉，提前经过腌煮，然后切成薄片，铺在顶上。下边放上粉条、海带等小菜进行一锅炖，菜肉的味道进行融合，美味可口。
白玉鸡脯：此菜具有造型美观、色白如玉、质地细嫩、清香适口的风味特色，故一直深受广大食客青睐。
烩南北：以塞北口蘑和江南竹笋为主料做成的菜肴，既有口蘑的醇香，又有竹笋的清香，营养丰富，鲜美爽口。