1、整地施肥
为防止土传病害发生，应选择前作为非瓜类作物茬口，土壤要求疏松、肥沃，排灌便利。定植前深耕细耙，第亩施腐熟有机肥4000-5000千克，过磷酸钙50千克，硫酸钾15千克。
2、定植
按行距100厘米或85厘米开等距离定植沟，分别按株距25厘米或30厘米在沟内摆苗浇水，再封成宽30厘米、高15厘米半高垄式，亩定植密度2500株左右，定植后浇水、覆地膜、搭小拱棚，闭棚升温3-5天。四、定植后管理
3、温度。苗期白天温度控制25-28℃，夜间控制在13-16℃；花期白天控制在30-33℃，夜间不得低于15℃。否则，会影响授粉坐果。
4、肥水。定植后，用稀薄粪水浇施2-3次，促其快长。伸蔓期浇1次透水。坐果期，当果实长到拳头大小时，追施坐果肥1次，每亩施尿素15千克，可随水膜下渗灌。
5、搭架。搭架在开始伸蔓时进行。架式有平架、篱架、拱架3种。大棚内搭架大多采用‘门’字型平架。架材可就地取材用树棍、竹竿等均可，架高65-80厘米，架面用竹竿绑牢，一般1垄1架。
6、绑蔓。 定植25-30天即可理蔓上架，上架后按每20-30厘米用绳绑蔓1次，结合绑蔓去掉侧枝、卷须和多余的雌花。
7、授粉。早熟冬瓜因果小，每株可留果2-3个，以增加产量。一般第1瓜多发育不良，大多选留第2瓜胎及以上的瓜。为提高座果率，可采用人工授粉。花期可用100毫克/千克的2，4-D防止落花落果，大瓜应实行吊瓜。
8、防病治虫。如发生白粉病、炭疽病，可用70%甲基托布津可湿性粉剂800-1000倍液防治；枯萎病可用50%多菌灵1000倍液防治。如发生蚜虫，可用40%氧化乐果1000倍液防治。
9、适时采收
大棚冬瓜可适当早摘。4月中下旬，当果毛脱落、皮色变老、皮质开始变硬时，连果柄一起采下，然后及时施肥、浇水、理蔓、授粉、一般每株还可结1个二次果。