欢迎您访问365答案网,请分享给你的朋友!
生活常识 学习资料

如何做鲍鱼不缩水视频 如何做鲍鱼不缩水

时间:2023-04-02

1、活鲍鱼6头。

2、将鲍鱼排入炒锅中,壳朝下,中小火干焖4分钟。不要加水,是干焖。

3、取出鲍鱼,让其自然冷却。这样处理过的鲍鱼再烹饪就不会缩水也不会变硬。

4、因为鲍鱼的特性是第一次加热再自然冷却,它的肉质就已经定性了。

5、冷却后的鲍鱼去壳去内脏清洗干净,刻上十字刀备用。

6、鸡翅鸡腿清洗干净。

7、鸡腿切块。

8、鸡翅正反面各划上几刀备用。

9、鲍鱼鸡翅鸡腿中加入料酒、老抽、生抽、耗油、胡椒粉、盐、糖、葱姜拌匀腌制一小时。中间记得翻拌一下。

10、洋葱清洗干净入油锅爆炒出香味。取砂锅,将爆炒过的洋葱和藕片垫在底下。

11、炒锅烧热加油先爆香葱姜。

12、加入鸡腿和鸡翅翻炒,将腌制的料汁倒入,翻炒到鸡块差不多变色加水。水量差不多没过鸡翅。盖上锅盖炖煮10分钟。

13、中间记得尝一下咸淡,适当增加一些调味料。将煮鸡翅的汤汁倒一部分在蔬菜上。鲍鱼鸡翅煲,鲍鱼不缩水不变硬的小技巧~~的然后在蔬菜上放入鸡腿,再整齐的码上鸡翅和鲍鱼。倒入剩余的汤汁。盖上锅盖炖煮10分钟。

Copyright © 2016-2020 www.365daan.com All Rights Reserved. 365答案网 版权所有 备案号:

部分内容来自互联网,版权归原作者所有,如有冒犯请联系我们,我们将在三个工作时内妥善处理。