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白鲢的制作方法

时间:2023-06-25

1、把买回来的鲢鱼洗干净,用料酒腌制10分钟左右,然后把腌制鱼的调味粉把鱼拌匀,并把鱼肉片,鱼排分开放置备用。

2、把葱和藿香切好备用。

3、热锅加入菜子油,加入水煮鱼调料翻炒至香味出来。

4、加入事先切好的葱白,加入开水或者的高汤。

5、待水开后小火熬个3~5分钟,开大火先放入鱼头煮。

6、鱼头大概煮个5分钟左右(视鱼头大小而定),加入带鱼排。

7、煮1~2分钟左右(看鱼块的大小而定)加入鱼肉片,煮至鱼片卷边基本就熟透了。

8、加盐调味,起锅,撒上葱花和藿香。

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