1、主料：鸡腿750克、花旗参10克、枸杞10克、小灰枣10颗。
2、辅料：姜片6片（3片焯水、3片炖煮）、料酒（焯水用）10毫升、盐适量、清水适量。
3、鸡腿成稍大一些的块。
4、锅里注入足量的清水放入3片姜和料酒。
5、放入洗净的鸡块。
6、敝盖大火烧开继续煮2-3分钟。
7、鸡块捞出并用温水洗干净浮沫。
8、鸡肉、红枣、花旗参、姜片加清水一起放入炖锅中。
9、大火烧开，转小火盖盖慢炖。
10、约1。5-2小时左右，鸡肉炖软且汤汁浓郁时加入枸杞继续炖半小时左右。
11、根据自己的口味放入盐调味即可。