1、荔枝本身不含酒精，但荔枝含糖量大，发酵后容易产生酒精。
2、荔枝本身很甜，属于含糖量很高的水果，外壳易裂缝导致发酵。酒精就是发酵的产物之一，正因如此，市民也可能会闻到烂水果有酒的味道。
3、其他水果比如樱桃、葡萄、哈密瓜等，由于外皮致密，酵母菌不太容易进去，因而不像荔枝一样吃了会“吹”出酒精，但正常吃荔枝摄取的酒精含量不会到血液超标的程度。
4、荔枝产生的酒精量小，随着人体呼吸、说话时酒精会被挥发掉，因此吃荔枝产生的酒精在人体停留的时间很短，通常几分钟后就测试不出酒驾的效果了。除了吃荔枝之外，吃杨梅、熟透快要腐烂的香蕉也会产生“酒驾”的效果。