1、茭白和高笋两者其实是一种蔬菜，两者是没有任何的区别的，只是不同的人叫法不一样而已。
2、高笋的功效有哪些：
⑴主冶：退热毒;除渴不欲;利二便。主躁热;解渴;二便堵塞;黄疸;痢疾;淋症;眼赤;乳汗下不来;疮疡。
⑵高笋带有丰富多彩的有醒酒功效的维他命，有解醉酒的功能。嫩高笋的有机化学营养物以碳水化合物情况存有，并能出示硫元素，美味可口，营养成分较高，非常容易为身体所消化吸收。但因为高笋带有较多的草酸，其优质蛋白质不易被身体所消化吸收。
⑶高笋有利排尿解渴、醒酒毒。高笋生津润，性滑而利，既能有利排尿祛水，輔助医治四肢水肿、小便不畅等症，又能清暑解烦而解渴，夏天服用尤其适合，可清热解毒润肠，除烦醒酒，还能消除酒毒，治醉酒不醒。