1、品茶：形状紧而细，圆，淡而直，有白毛，尖苗，墨绿色，油。
2、热杯：用水壶中的热水浸泡杯子，通过旋转和倾倒来提高杯子的温度。
3、加水：将杯子装满70%。倒茶时注意水温90(这样水温才能保持在85)。山泉是最好的水源(目前市面上也可以使用瓶装矿泉水)，其次是河水或溪水、纯净水。自来水是最忌讳的，会破坏好茶！
4、倒茶：高档信阳毛尖茶倒茶。用茶匙将信阳毛尖茶搅拌均匀，放入玻璃杯中。
5、静置：等待茶叶下沉，慢慢散开(浸泡时间为3-5分钟)。
6、品茶：信阳毛尖茶内香高鲜，有成熟的板栗香气，汤色鲜绿，滋味鲜醇，叶色均匀。