1、芷江鸭：芷江鸭系中国湘西著名侗乡特产食品，历史悠久，色香味俱佳，驰名中外。自元朝开始，芷江就有中秋节必吃芷江鸭的传统食俗，同时有将制好的鸭制品赠送亲朋好友的习俗。
2、芷江酸萝卜：芷江人爱吃酸爱吃辣，酸萝卜是酸和辣的芷江特色的完美结合，因而芷江酸萝卜深受侗家人的亲睐，来芷江观光的人一定要尝尝这家的酸萝卜，酸脆可口，开胃提神。
3、白菜糍粑：很简单的做饭，却透露着家人的爱和芷江风味。每到过年就要打糍粑，经常用白菜煮糍粑，浓浓的年味，满满的都是爱
4、芷江社饭：芷江社饭独具地方民族特色。其佐料是：社蒿(红梗子的)、糯米、粳米、猪腰膛腊肉、豆腐干、冬笋、胡萝卜、花生米、大蒜、猪油、菜油、食盐。芷江社饭有别于其他地方的社饭。特点是：用了白嫩的楠竹冬笋，鲜红的胡萝卜，翠绿的大蒜。