1、准备一个圆溜溜的南瓜，把南瓜去皮，一切两瓣，挖去里面的瓤。
2、把南瓜切成薄薄的厚片，放入蒸锅，盖上锅盖，小火蒸八分钟。
3、蒸熟以后放入碗中，加入一小勺的白糖，用勺子把它压成泥，再加入两大勺的玉米淀粉，用筷子把它搅成面絮，再用手把它揉成光滑的面团。
4、用手揪一个面团，揉成大小均匀的南瓜丸子，备用。
5、锅中烧水，水开下入南瓜丸子，依次的一个一个地下，不要着急，开锅后小火煮一会，大约煮至五分钟全部飘起熟透把它捞出。朋友们注意：煮这个南瓜球的时候，一定要开水下锅，这样它才不会粘锅。
6、锅内加入清水和冰糖，加入浓缩橙汁，中小火熬制，下入熟透了的南瓜丸子。
7、开大火快速的翻炒均匀，最后撒上一层白芝麻，出锅装盘，这个冰糖橙汁南瓜丸子就做好了，酸甜软糯，营养还不油腻。