1、将果肉取出，用保鲜袋装好放冰箱冷冻层即可。想要吃的时候，就将榴莲自然解冻一会，然后用勺子挖着吃，会有雪糕的口感。另外，怕放冰箱串味的话，可以先用保鲜盒封好，再套保鲜袋，切记不要放冰箱的保鲜层冷藏，避免果肉易变质，导致浪费。
2、自然保存：购买的榴莲没有打开外壳，可用纸箱把外壳包住放置在阴凉通风的地方，此种办法可保存榴莲三到四天不变质。
3、冷藏保存：打开外壳的榴莲果肉可以装到保鲜盒或者用保鲜袋密封起来放入冰箱的冷藏室中，可以保存榴莲一个星期左右不变质。
4、冷冻保存：想要较长时间保存榴莲，可以用保鲜膜密封好榴莲果肉放入冰箱的冷冻室，这样可以保存几个月不变质。