水果店如何保鲜篇1
什么是水果店专用保鲜柜
水果保鲜柜它的制冷原理是利用冷气从背部、顶部吹出，下部回风口吸入，起到内循环冷气不流失让冷气均匀的`覆盖到水果保鲜柜的各个角落达到产品保鲜的效果。格晨水果店保鲜冷藏柜是立式敞开式冷柜，侧面及后面用镜面装饰，展示效果非常好。
水果店保鲜冷藏柜都是采 用非对称涡流风幕设计，超大蒸发面积铜管，外平衡式膨胀阀调节，制冷快，保鲜展示效果强。多功能搁板可自由组合，前侧底部内置有节能灯管，上下可调，根据展示物品任意调整，24小时都呈现最佳展示效果。
怎么选择水果店专用保鲜柜
水果店保鲜柜和冷藏柜是一个意思，都是对食品的保鲜冷藏。水果保鲜柜正常设定的温度在2~10度之间，使水果得到最大保鲜温度，保持水果水分不流失，储存时间长。选择就要选格晨分幕柜。
水果保鲜展示柜即格晨水果风幕柜，也有人称为格晨立风柜，它的制冷原理是利用冷气从背部吹出，让冷气均匀的覆盖到风幕柜的各个角落达到产品保鲜的效果。主要放饮料，酸奶，牛奶，真空包装的肉食，熟食，水果等。
在一些社区内的水果店也可以考虑用便利店展示柜来摆放水果，采用平板搁物架，同样可以展示的很漂亮，相对而言，更省电环保，只是因为取放不那么方便，所以还没有被大多数商家采用。
水果店专用保鲜柜设计要点
(1)防水性能好。水果保鲜，需要经常洒水，如果是木架子就会腐烂。
(2)水果容易碰伤，装水果的架子不能有棱角。
(3)盛装水果的边沿不能太高，以刚好盛放下一层苹果的高度为宜。
（4）设计制作水果名称标志牌、价格牌、各个区域标志牌、灯箱、墙面色彩、天花(吊旗及绿色自然装饰)等等都需要开店之前系统设计，以免之后手忙脚乱。
水果店如何保鲜篇2
水果店水果如何保鲜
1、可以使用保鲜膜，一般情况下正确的使用保鲜膜可以使水果在常温下保鲜一周左右，但是保鲜膜质量也有好有坏，要选择好的一种以防止产生有害物质。
2、放入冷藏室保温，你需要有这么一个冷藏室，所以耗费较大，一般小型水果店不会采取。冷藏温度控制在7---13度，但要注意并不是所有的水果都适合放在冷藏室。
3、水果位置要摆放好，尽量放在通风处，要多观察，发现有变坏现象的水果要及时清理，以防止感染其他水果变坏。
4、表皮厚的水果可以使用保鲜袋将需要保鲜的水果封袋装好，将多余空气挤出。例如西瓜，哈密瓜之类。
5、使用保鲜剂。保鲜剂种类各式各样，不同的水果要相对采用不同的保鲜剂。但注意不能采用会产生有害物质的保鲜剂。