1、买的时候注意新鲜程度。既然要使玉米放在冰箱里很久也能保持新鲜，那就必须保证玉米买回来时本身是新鲜的。一般来说，我们应该买那些带着皮的玉米，而不是剥掉皮的。其次，外皮如果是嫩绿的就是新鲜玉米，色泽枯黄的就不建议买了。因此，买玉米也是很有讲究的。如果买的玉米本身就是老的、不新鲜的，那么保存得再好也是没有用的。
2、把玉米先煮一遍。买回来的玉米可以剥掉外面一层皮，但也不要把玉米皮剥得干干净净，否则玉米果实很容易在煮的时候掉落进锅里。处理好玉米之后就可以起锅开火了，这样煮出来的玉米更加美味，不管是老人还是小孩子吃起来都很合适。
3、放入冰箱冷冻。做好了以上的准备，就可以把玉米密封进保鲜袋然后放入冰箱了。下次再想吃煮玉米，只需要像平常一样把玉米从冰箱里拿出来煮一煮就可以了。