红海蜇头和白海蜇头

1、白海蜇价格便宜脆度不够，红蜇头应该属于比较老的脆度很好。

2、海蜇分为海蜇头和海蜇皮两种，但都是由海产水母加工泡制而成的。海蜇头是指水母的触须部位，肉质较厚，营养丰富，一般凉拌食用。海蜇头是海蜇中的精品，口感及营养价值更上一层。