白醋跟白米醋一样吗篇1
不一样。白米醋和白醋的区别：
1、原料。白米醋:白米醋是以含淀粉类的粮食为主料，谷糠、稻皮等为辅料，经过发酵酿造而成。白醋一般是由食用乙酸勾兑而成；
2、制作方法。白米醋是富含淀粉的粮食经过长达20多种的工序制作而成的，白醋是简单勾兑；3、成分白米醋：白米醋含有丰富的营养物质,如游离氨基酸、芳香脂类、碳水化合物、维生素等。白醋成分为食用乙酸。
白米醋很多家庭都备用，一般的作用都是作为我们的调味品，例如做凉拌菜时，我们就会放点醋让凉菜比较爽脆。又或者，我们会在煲骨头汤时会放点白米醋，这样可以让骨头里面的钙质分离出来。
制醋工艺流程来分：可分为酿造醋和人工合成醋。其中酿造醋又可分为米醋（用粮食等原料制成）、糖醋（用饴糖、糖渣类原料制成）。并且米醋根据加工方法的不同，又可再分为熏醋、香醋、麸醋等。人工合成醋又可分为色醋和白醋（白醋可再分为普通白醋和醋精）。优劣选择：醋以酿造醋为佳，其中又以米醋为佳。
保存提示：食醋不宜用铜器盛放，因为铜会与醋酸等发生化学反应，产生醋酸铜等物质，食之于健康不利。在醋瓶中放一段葱白、几个蒜瓣，亦可起到防霉的作用。人工合成醋的冰醋酸对人体有一定的腐蚀作用，使用时应进行稀释，一般规定冰醋酸含量不能超过3-4%。
白醋跟白米醋一样吗篇2
白米醋和白醋之间的话还是存在着一定的区别的，所以在平时生活中无论是购买白米醋又或者是购买白醋的时候都是需要进行区分的，以免会导致混淆的情况的发生。
白米醋和白醋之间的话是存在着一定的味道上的区分的，在平时生活中购买的白米醋的食用口感的话较为的清淡一些，可能会更加的接近于纯天然的口感，因为白米醋在制作的过程中的话是不会添加一些化学试剂的。
所以在食用口感相较于一些白醋而言会更加的清淡一些，不会像白醋那样酸感较充足，白醋的口感的话就比较浓郁一些，因为白醋在制作的过程中的话关于一些化学试剂的添加的话就比较多一些，所以一般酿制出来的白醋的酸的口感更加的.浓郁一些。
而且白醋的主要的制作成分的话是属于乙酸所以这对于白醋的食用口感的浓郁性的话会更加的丰富一些的。还有就是二者之间的制作程序上面的区别了，白米醋的制作的话一般都是选择一些大米酿制而成的，是属于一种纯天然制作的食材。
但是白醋的话就是会添加一些化学试剂制作而成的一种作料了，所以相较于白米醋的制作来说的话白醋的制作手续会更加的简便一些，所以制作时间也会比白米醋的时间更短一些，所以在平时生活中在购买白醋和白米醋的时候还是需要注意的。
白米醋和白醋的话还是存在着一定的区别的，二者并不是属于两种完全相同的食物，无论是从食用口感又或者是制作的材料来说都是有着很大的不同的，所以在平时生活中购买白醋或者是购买白米醋的时候是需要注意的。
白米醋和白醋不一样。
白米醋就是以谷子、高粱、糯米、大麦、玉米、红薯、酒糟、红枣、苹果、葡萄、柿子等粮食和果品为原料，经过发酵酿造而成的。是一种用粮食制造的产品，酸味醇和，略带甜味，适用于蘸食或炒菜。
而白醋是烹调的酸味辅料，主要原料有水、大米、食用酒精、食用盐等。色泽透亮、酸味醇正。
扩展资料；
白醋的烹饪技巧；
1、保持蔬菜颜色，减少维生素损失。煮土豆时加入一勺醋在水里，可保持本色。去皮的土豆浸在水里加二勺醋，可使之颜色不变黑。煮卷心菜时加一些醋，可保持美观及鲜明颜色。炒蔬菜时加入一点醋，可减少维生素的损失。
2、作菜时，加醋的最佳时间是在两头，即原料入锅后马上加醋及菜肴临出锅前加醋，第一次应多些，第二次应少些。
3、醋可以用于需要去腥解腻的原料，如烹制水产品或肚、肠、心等，可消除腥臭和异味，对一些腥臭较重的原料还可以提前用醋浸渍。
4、使肉类软化而变得鲜嫩可口。老鸡老鸭不易煮烂，可先用冰水加少量醋，浸泡二小时，再用小火煮，肉就酥鲜嫩可口。煮牛肉时加一汤勺醋，柔软而鲜嫩。炖羊肉时加点醋能解羊膻气。煮排骨或鱼汤时，放点醋可使骨头和鱼翅中的钙、磷、铁溶解，被人体吸收利用。
5、凝固蛋白质。水煮荷包蛋时，在沸水中加一勺醋，蛋下锅后会迅速凝固，形状好看。
白醋跟白米醋一样吗篇3
一、白米醋和白醋的区别
味道上的区别。一般来说，白米醋的酿造是比较天然的，基本是不添加化学成分的，而白醋的主要成分是乙酸，所以在酸味上，白米醋的酸味不如白醋的酸，白醋在味道上会比白米醋的刺激一点。
制作工序上的区别。白米醋的原料主要是大米，一般是经过自然发酵来制成，在制作过程中基本不添加什么化学成分。而白米醋的一般不是酿造醋，主要化学成分有乙酸，制作过程会比白米醋的简便而快。
二、白米醋是白醋吗
白米醋和白醋的颜色是一样的，基本上看上去都差不多，我们在生活中也都会用到这两种醋。其实生活中，这两种醋是有差别的，很多时候很多人都会混淆这两种醋。白米醋是不等于白醋的。
白米醋和白醋的制成的原料和工序是不同的，一般来说，白米醋是比较天然的，是由大米，高粱，黄豆等加工的，和白醋相比的话，价格也就要高些。但是白醋是含有大量化学成分，主要化学成分是食用醋酸、冰乙酸之类。所以说，白米醋是不同于白醋的，不过这两种醋的用法都差不多。
白米醋可以用白醋替代吗
一般来说，如果在食用方面的，白米醋是可以用白醋替代的。因为白米醋的酸味是不够白醋的，所以味道淡点，有时人们在做凉拌时，个人口味不同，有些人喜欢用白醋，有些人喜欢用白米醋。
但是如果在洗脸美容方面，白米醋和白醋是不可以替代来用的，因为白米醋的成分比较天然，用来洗脸是没什么很大问题，但是由于白醋的化学成分比较多，乙酸对于皮肤的刺激性还大点，所以不建议用白醋来洗脸。