1、蛋挞皮是可以放进冰箱里的，
2、蛋挞皮因为是一些黄油和面粉混合后制作的一种外皮，所以一般都是需要放在冷冻里面保存的，否则它可能会变软，到时候拿出来就不好分开了，我们可以把蛋挞液放在冷藏里面，需要吃的时候现烤即可。
3、蛋挞皮是面食，冷藏的湿度可能会使得蛋挞皮返潮，冷冻一般在零下18度左右，可以更好的冻住蛋挞皮。放入冰箱冷冻前，可以在蛋挞皮上薄薄的撒上一层干面粉，可以防止蛋挞皮之间相互粘结在一起。
4、在冷冻区放久了的蛋挞皮在拿出来制作蛋挞前，一定要留出一段时间给蛋挞皮回温，让它在常温的环境下晾放十几分钟，如果着急的话也可以放到烤箱里加热几分钟目的是口感好。