1、看玉米叶子，也子发绿色，说明玉米鲜嫩，反之就是老的玉米。
2、用手捏一下玉米如果压下去很不软不硬，说明玉米正好吃。
3、看颗粒，如果颗粒饱满、排列紧密的说明就是嫩玉米。
4、挑选刚摘的玉米。因为刚摘的玉米都比较嫩，都比较甜。所以可以选这些玉米。
5、看玉米粒的透明度。如果透明，水分相对就比较多比较嫩煮起来也很好吃。反之，不透明就表明老了。
6、看断层。如果断层很新鲜，没有像铁锈一样的颜色，说明这种玉米很新鲜了。
7、挑玉米不要挑被虫子咬了的玉米，不要挑发霉的玉米。这些玉米不是遭受虫害，就是有致癌物质，所以买时一定挑仔细了。