1、食材：湿千张结半斤，五花肉半斤，生姜5片，花椒10粒左右，大蒜3个，八角3个，桂平2个，大葱白1/2个，剁伴酱3勺，生抽老抽适量。
2、把五花肉洗干净切成5CM左右厚的大小块；
3、生姜大蒜洗干净切成片，大葱葱白切成小段；
4、锅里烧开水，放一半花椒，桂平，大葱放入五花肉煮5-10分钟。
5、锅洗干净烧个水，把五花肉放下去开小火把五花肉慢慢熬出油；
6、可以炒一会盖上锅盖焖这样出油要快一点，把五花肉油出了就把油捞出来；
7、五花肉需要炒到表面微黄，然后加入花椒桂皮，生抽，老抽，生姜，大蒜，豆瓣酱，盐，鸡精，八角等调味料下去炒均匀；
8、加水，水至少需要盖过五花肉，烧开；
9、放入千张结下去继续煮开，煮到汤汁快收干；
10、这时如果喜欢放香菜或者蒜苗之类的可以加入一些到里面，起盘即可以吃了。