1、米约50克，水约300克，瘦肉50克，皮蛋50克，葱叶2根，盐适量。
瘦肉切成丝或片，用少许嫩肉粉和生抽腌入味，皮蛋切成小粒，葱切成葱花备用。砂锅内放入米和水，大火煮滚后，小火慢煮2~3个小时。粥煮绵绸后，倒入皮蛋粒，煮约5分钟。再倒入肉片，用筷子搅拌，待粥面滚开，肉色变白，加入适量盐，撒上葱花即可食用。
2、瘦肉50克、米饭1碗、青菜若干、香菇 3-5朵、姜若干、料酒2勺、盐适量、胡椒粉适量、香油适量、水适量。
瘦肉切丝，加料酒加耗油腌制。姜切丝，干香菇泡开切丁，青菜切碎备用。冷米饭下锅加水煮开，加瘦肉，加姜丝，加香菇丁煮十五分钟左右，下青菜碎再煮几分钟后关火，加入适当盐，胡椒粉，滴几滴香油！出锅！暖暖的可好吃了！
3、大鸡腿1个、大米100g、香菇4个、胡萝卜半根、玉米粒适量、姜1块葱1把、盐3g耗油适量、香菜1把。
准备1个大鸡腿，大米提前2个小时用水泡一下；鸡腿洗净去骨头，切成丁；香菇切薄片，胡萝卜切丁，香菜小葱切段，生姜切丝备用；砂锅里加油，把葱段，姜片炒一下，然后下入鸡肉块翻炒；依次加入生抽，耗油；倒入香菇片翻炒，炒熟盛出备用；把泡发的米倒入砂锅，加两碗水；依次加入玉米粒，胡萝卜丁煮；粥快煮熟时，倒入香菇鸡肉，炖一会，加入香菜出锅即可。
4、吃粥的好处：粥是流动性食物，它不需要咀嚼，而且消化也快，对于消化不好或口腔有问题的人来说，喝粥是一种很好的方法。喝粥还可以防止便秘，喝粥既可以增强饱腹感，又可以提供人体的营养物质，有通便的功效。喝粥还可以增强食欲，补充人的体力，在生病虚弱的时候可以喝一些清淡的粥，它不仅可以促进患者的食欲，还可以补充体能。