1、含褪黑素的食物有很多种，比如有芝麻、核桃、燕麦、红酒、小米、香蕉、大枣、黑枣、苹果等食物。
2、褪黑素因为能使皮肤变白而得名，由脑松果体分泌的激素之一，属吲哚杂环类化合物，又称为松果体素、褪黑素、褪黑色素，褪黑素合成后储存在松果体内，交感神经兴奋，支配松果体细胞释放褪黑素入血。
3、褪黑素的分泌具有明显的昼夜节律，白天分泌受抑制，晚上分泌活跃。褪黑素可抑制下丘脑垂体性轴线，促使性激素，释放促性腺激素，黄体生成素，以及卵泡雌激素的含量均减低，并可直接作用于性腺，降低雄激素，雌激素，孕激素的含量。
4、另外褪黑素具有强大的神经内分泌免疫调节活性，和清除自由基抗氧化能力，可能会成为新的抗病毒治疗的方法和途径，褪黑素最终在肝脏中代谢，肝细胞的损伤可影响体内褪黑素水平。